Liquore alla Liquirizia

INGREDIENTI:

• 100 g di liquirizia pura (anche quella delle caramelle dure)
• 670 g di acqua
• 670 g di zucchero
• 1/2 litro di alcol per liquori a 95°

Preparazione:

Frullare la liquirizia con lo zucchero: 30 sec. da vel 3 a vel turbo. Versare l'acqua e cuocere 20 min. 100° vel 1. Mettere il boccale a raffreddare, unire l'alcol, amalgamare 20 sec. vel 3. Imbottigliare.