Tortino di cioccolato all’arancia...L'ultima leccornia...number one!

INGREDIENTI:
(per 4 persone)

• 1 arancia biologica
• 150 gr di cioccolato fondente a pezzi
• 150 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 3 uova da 60 gr
• 40 gr di farina
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Mettete nel boccale la buccia dell'arancia, grattugiate a velocità 8 per 10 secondi e mettete da parte; quindi mettete nel boccale il cioccolato e tritate a velocità 7 per 5 secondi.

Unite il burro e lo zucchero e cuocete per 6 minuti a 60° e velocità 3; lasciate raffreddare il composto, incorporate le uova, la farina, il sale e la scorza dell’arancia grattugiata e amalgamate per 30 secondi a velocità 4.

Suddividete il composto in 6 stampini imburrati (quelli d'alluminio vanno benissimo) e infarinati riempendoli per 3/4; riponete nel freezer per almeno 90 minuti.

Trascorso questo tempo cuocete nel forno a 220° per 15 minuti e servite subito, capovolgendo lo stampino per permettere l'uscita di un cuore denso di cioccolato fondente dal centro.

Io li ho decorati con tre ciuffetti di panna montata e stencil di forchetta con cacao sul piatto...da sballo!

Variante con cuore di cioccolato bianco: 

Una volta suddiviso il composto negli stampini, inserire in ognuno due quadratini di cioccolato bianco.

Conservare nel congelatore per circa due ore, cuocere in forno caldo a 220 ° per circa 20 minuti.