Straccetti di Vitello al vino bianco...oggi mi sento ispirata!

INGREDIENTI:

• 500gr di carne di vitello
• 1 cipolla, mondata e tagliata in quarti (circa 60gr);
• 1 rametto di rosmarino fresco(aghi);
• 80 g di vino bianco 
• farina q.b
• 15 g di burro
• 30 g di olio evo
• sale pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Tagliare a strisce la carne e poi infarinarle.

Mettere la cipolla nel boccale: 5 sec./vel 7. Riunire al centro con la spatola.

Aggiungere l'olio, il burro e il rosmarino: 3 min / temp. Varoma / vel 1.

Scrollare dalla carne l'eccesso di farina e metterla nel boccale: 10 min / temp Varoma / antiorario / vel 1. Salare e pepare : 8min /Varoma/ vel. soft. Mentre la carne continua a cuocere, dal tappo del boccale sfumare con il vino.

Togliere la carne dal boccale e sistemarla in un piatto.

Addensare la salsa: 3 min / 100° / vel 3, unendo 2 cucchiaini di farina con lame in movimento.

Versare la salsa sulla carne e servire subito.